22/07/2018, 00:30
sottovento ha scritto:bleffort ha scritto:Qui da noi i Broccoletti li facciamo anche fritti in padella con altri condimenti, non so da voi ma la ricetta giusta la sa mia moglie,se vi interessa mi posso informare con lei.
Mi piacerebbe molto leggere la ricetta della "Pasta alla Norma" perché su internet ne ho lette diverse ma mi piacerebbe leggerla dalle parole di un siciliano. Ad esempio c'è chi dice che ci vanno capperi e olive in aggiunta alle melanzane, chi addirittura le acciughe. Ma la cosa che ancora non ho capito è se le melanzane fritte vanno aggiunte direttamente sulla pasta dopo il sugo oppure, se dopo essere state fritte vanno fatte insaporire nel sugo.
22/07/2018, 10:50
22/07/2018, 10:57
22/07/2018, 11:32
bleffort ha scritto:sottovento ha scritto:bleffort ha scritto:Qui da noi i Broccoletti li facciamo anche fritti in padella con altri condimenti, non so da voi ma la ricetta giusta la sa mia moglie,se vi interessa mi posso informare con lei.
Mi piacerebbe molto leggere la ricetta della "Pasta alla Norma" perché su internet ne ho lette diverse ma mi piacerebbe leggerla dalle parole di un siciliano. Ad esempio c'è chi dice che ci vanno capperi e olive in aggiunta alle melanzane, chi addirittura le acciughe. Ma la cosa che ancora non ho capito è se le melanzane fritte vanno aggiunte direttamente sulla pasta dopo il sugo oppure, se dopo essere state fritte vanno fatte insaporire nel sugo.
La pasta alla norma che fanno le nostre donne qui nella mia zona è questa:
Soffriggere la cipolla con olio di oliva Siciliano, uno spicchio di aglio,melenzane tagliate a cubetti,dopo che sono stati fritti aggiungere il pelato tritato,si condisce con sale e peperoncino,
Scolando la pasta si fa saltare in padella con tutti i condimenti preparati prima e alla fine mettere mozzarella,parmigiano e basilico,a chi non piae con il parmigiano può mettere pecorino o ricotta salata.
Buon appetito!
22/07/2018, 17:06
22/07/2018, 17:08
bleffort ha scritto:La pasta alla norma che fanno le nostre donne qui nella mia zona è questa:
Soffriggere la cipolla con olio di oliva Siciliano, uno spicchio di aglio,melenzane tagliate a cubetti,dopo che sono stati fritti aggiungere il pelato tritato,si condisce con sale e peperoncino,
Scolando la pasta si fa saltare in padella con tutti i condimenti preparati prima e alla fine mettere mozzarella,parmigiano e basilico,a chi non piae con il parmigiano può mettere pecorino o ricotta salata.
Buon appetito!
22/07/2018, 17:09
kirara12 ha scritto:Sottovento ho appena finito di preparare la pasta che mi hai consigliato
Ha un bellissimo odorino ...
22/07/2018, 17:14
catwalk ha scritto:Hey ragà...non scherziamo con la pasta alla Norma !
https://cucina.fanpage.it/pasta-alla-norma/
22/07/2018, 17:16
sottovento ha scritto:kirara12 ha scritto:Sottovento ho appena finito di preparare la pasta che mi hai consigliato
Ha un bellissimo odorino ...
mi fa piacere, in alternativa prova a fare il riso con la stessa ricetta (io la faccio col riso integrale che a me piace molto). Oltretutto è un piatto molto estivo che puoi portare sia al lavoro che al mare.
22/07/2018, 17:29
22/07/2018, 17:32
sottovento ha scritto:catwalk ha scritto:Hey ragà...non scherziamo con la pasta alla Norma !
https://cucina.fanpage.it/pasta-alla-norma/
Questa è una ricetta che avevo già letto ma devo dire che preferisco quella postata da Bleffort. Ad ogni modo proverò a preparare anche l'altra.
22/07/2018, 17:51
catwalk ha scritto:Pensavo cercassi la vera ricetta l'originale quella di bleffort è una variante...diciamo.....mah!
avrò capito male io..... ...misteri della rete...
22/07/2018, 17:52
bleffort ha scritto:Se volete una ricetta di riso al forno Megagalattico:
ricetta personale di mia moglie super Siciliana anche lei, (a patto se vuol svelare a tutti il segreto ) ve la posso dare alla modica cifra di euro10 a testa!.
A presto.
22/07/2018, 18:02
bleffort ha scritto:Se volete una ricetta di riso al forno Megagalattico:
ricetta personale di mia moglie super Siciliana anche lei, (a patto se vuol svelare a tutti il segreto ) ve la posso dare alla modica cifra di euro10 a testa!.
A presto.
22/07/2018, 21:17
kirara12 ha scritto:bleffort ha scritto:Se volete una ricetta di riso al forno Megagalattico:
ricetta personale di mia moglie super Siciliana anche lei, (a patto se vuol svelare a tutti il segreto ) ve la posso dare alla modica cifra di euro10 a testa!.
A presto.
Bleffort ha detto mio fratello che te da 20 euro a condizione che te lo mangi al posto suo